Aloo palya tai aloo bhaji tai potato palya tai potato bhaji. Tämä on masala dosan pihvi, eli täyte joka tulee dosan sisään.
- 1 kg perunoita
- 2 tl mustia sinapinsiemeniä
- 2 vihreää chiliä pilkottuna
- 3 sipulia pilkottuna
- n. 30 currynlehteä
- 1 rkl inkivääritahnaa
- 1 tl kurkumaa
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- 2 tl suolaa
- öljyä paistamiseen
Keitä perunat, kuori ja muussaa ne.
- 1 kg perunoita
Paista sinapinsiemeniä öljyssä kunnes ne alkavat poksua.
- 2 tl mustia sinapinsiemeniä
- öljyä
Lisää currynlehdet, vihreät chilit, inkivääri ja sipuli. Paista kunnes sipulit saavat väriä.
- n. 30 currynlehteä
- 2 vihreää chiliä pilkottuna
- 3 sipulia pilkottuna
- 1 rkl inkivääritahnaa
- 1 tl kurkumaa
Lisää perunat, korianteri ja suola. Sekoita.